Правильное питание при болезнях желудочно-кишечного тракта

• ВВЕДЕНИЕ

• Глава 1 ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ И ДИЕТА ПРИ БОЛЕЗНЯХ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА. ПРОФИЛАКТИКА ЗАБОЛЕВАНИЙ
• Диетический стол № 1
• Диетический стол № 1а
• Диетический стол № 1б
• Диетический стол № 2
• Диетический стол № 3
• Диетический стол № 4
• Диетический стол № 4б
• Диетический стол № 4в
• Диетический стол № 5
• Особенности диеты при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта
• Особенности диеты при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических гастритах с повышенной и нормальной секрецией
• Особенности диеты при хронических гастритах с недостаточной секрецией
• Особенности диеты при дискинезии кишечника
• Особенности диеты при хроническом энтерите
• Особенности диеты при хроническом и неспецифическом язвенном колите

• Глава 2 ПРИНЦИПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДИЕТИЧЕСКИХ БЛЮД
• Особенности приготовления основных блюд
• Первые блюда
• Вторые блюда
• Овощные блюда
• Каши и другие блюда из круп
• Блюда из муки
• Паровые блюда
• Диетические соусы
• Напитки при диете
• Молочные продукты при диете
• Как составить меню
• Водолечение (бальнеотерапия) при желудочно-кишечных заболеваниях

• Глава 3 РЕЦЕПТЫ БЛЮД И ЛЕЧЕБНЫХ СРЕДСТВ
• Первые блюда
• Пюреобразный суп из кабачков
• Протертый суп из овсяной крупы
• Слизистый перловый суп
• Овощной суп-пюре на рисовом бульоне
• Постный мясной бульон с гренками
• Рисовый слизистый суп на постном мясном бульоне
• Чернично-рисовый суп
• Яичный суп на молоке
• Грибной суп на мясомолочном бульоне
• Молочный суп с горохом и гречкой
• Сладкий молочный суп
• Грибной суп с диетическими пирожками
• Молочный суп
• Ячневый суп на молоке
• Овощной суп с молоком
• Молочный суп с брюквой
• Рыбный суп на молоке
• Молочная лапша
• Сырный суп
• Пюреобразный морковный суп
• Протертый крупеник
• Слизистый суп из отрубей
• Слизистый рисовый суп
• Рисовый суп с мясом
• Суп с яичными хлопьями
• Капустный суп-пюре
• Суп с фрикадельками
• Суп с сыром и морепродуктами
• Картофельный суп с луком-пореем и сыром
• Суп с огурцами
• Творожный суп с капустой
• Творожно-томатный суп
• Морковно-творожный суп
• Свекольно-творожный суп
• Суп с йогуртом
• Пюреобразный тыквенный суп
• Летний суп с огурцом
• Суп с чечевицей и йогуртом
• Вторые блюда
• Паровые фрикадельки
• Паровые зразы с омлетом
• Мясной пудинг
• Паровые крокеты из картофеля с мясом
• Сельдь, приготовленная на пару
• Рыбные кнели
• Рыбное суфле на пару
• Морковное суфле с яблоками
• Овощное пюре
• Омлет с соусом
• Рыбная запеканка
• Заливное из рыбы
• Котлеты из филе окуня
• Тресковые тефтели
• Диетический паштет из сельди
• Биточки из говяжьего сердца
• Печеночный гуляш
• Печеночный паштет
• Овощное рагу с печенью
• Печеночный пудинг
• Заливное из языка
• Отварной язык
• Рыба со сливками
• Гречневая каша с молоком
• Овсяная каша с молоком
• Рисовая каша с молоком
• Пшенная каша с молоком
• Тыквенная каша с пшеном
• Рыбное филе, запеченное в молоке
• Брокколи с сыром и творогом
• Творожные голубчики
• Сладкие перцы с творогом
• Рисовый рулет с фруктовой начинкой
• Творожно-рисовая запеканка
• Овощная лапша
• Форель на листьях салата
• Рыбная запеканка
• Щука под соусом
• Рыбные котлеты с зеленью
• Диетические макароны с творогом
• Вареники с творогом
• Ленивые вареники из творога
• Тефтели с чесноком по-деревенски
• Суфле из рыбы
• Кнели из рыбного филе
• Биточки из морепродуктов
• Домашняя колбаска
• Разноцветное рагу
• Фаршированные перцы
• Рагу с лососиной
• Куриные зразы
• Рыбные фрикадельки с чесноком
• Классические паровые котлеты
• Картофельно-сырные котлеты
• Котлеты из куриного филе
• Рыба, запеченная в кляре
• Рисовые фрикадельки в виноградном соусе
• Пудинг на мясном бульоне
• Завтраки, ужины, полдники
• Паровой омлет
• Творожное суфле с вишневым соусом
• Черничный мусс
• Рисовое желе
• Рисовое какао
• Сырное суфле
• Бисквит классический
• Печенье из овсяных хлопьев
• Сладкое морковное печенье
• Пшенные блинчики
• Морковные блины
• Суфле острое
• Сырное суфле
• Суфле с сыром и ветчиной
• Суфле с луком и козьим сыром
• Суфле с лососем
• Суфле крабовое
• Рисовое суфле
• Суфле абрикосовое со сливками
• Десертное суфле
• Творожное суфле с морковью
• Суфле из творога с гречкой
• Суфле с фундуком
• Творожное суфле
• Пудинг с сыром и сухарями
• Яблочно-рисовый пудинг
• Рисовый пудинг с топленым молоком
• Морковно-творожный пудинг
• Творожный пудинг с грецкими орехами
• Творожно-тыквенный пудинг
• Ячневый пудинг
• Пудинг с печеньем
• Порционные пудинги с ягодами
• Рисово-творожный пудинг со сметаной
• Манный пудинг к завтраку
• Кукурузный пудинг
• Сливочный пудинг с орехами
• Молочный пудинг с шоколадом
• Пудинг с какао и орехами
• Французский пудинг с каштанами
• Пудинг с крыжовником
• Хлебный пудинг с орехами
• Миндальный пудинг с фруктами
• Пудинг с курагой
• Пирожки картофельные
• Творожный десерт
• Снежки
• Морковно-сливочный десерт
• Блинчики с овощной начинкой
• Молочная лапша с изюмом
• Свежие фрукты с корицей
• Печеный яблочный десерт
• Абрикосовое желе
• Творожная запеканка с ягодами
• Кисломолочное желе
• Каша кукурузно-овсяная
• Рис, сваренный на пару
• Морковь с зеленью
• Диетические соусы
• Молочный соус
• Белый соус
• Сметанный соус
• Сметанно-томатный соус
• Луковый соус
• Яблочный соус
• Соус из сухофруктов
• Напитки
• Простокваша с шоколадом
• Молочно-малиновый коктейль
• Молочно-медовый напиток
• Шоколадно-банановый напиток
• Напиток из белого шоколада
• Молочный напиток с черникой
• Ванильный коктейль
• Молочно-малиновый коктейль
• Молочный напиток с апельсиновым соком
• Лимонный напиток с банановым сиропом
• Молочный коктейль с сиропом шиповника
• Вишнево-лимонный коктейль
• Ореховый коктейль
• Летний коктейль
• Лимонно-яичный напиток
• Клюквенно-яблочный коктейль
• Коктейль с ягодным вареньем
• Коктейль с мороженым и соком
• Клубничный коктейль с кардамоном
• Сливочный коктейль с малиной
• Апельсиновый коктейль со сливками
• Кефирный напиток с земляникой
• Кефирный напиток с облепихой
• Кефирный напиток со свеклой
• Кефирно-фруктовый напиток
• Кефирно-овощной напиток
• Кефирный напиток с морковью
• Кефирный напиток с помидорами и морковью
• Кефирный напиток с дыней
• Абрикосовый кефир
• Кефирный напиток с яблоками и корицей
• Кефирный витаминизированный напиток
• Какао
• Какао с желтком
• Какао со льдом
• Травяные напитки
• Напиток из айвы и хвоща
• Напиток из черники и лекарственных трав
• Красное вино с побегами хвоща
• Настойка кровохлебки
• Настойка корицы
• Ореховая настойка
• Настойка гравилата
• Овсяная настойка
• Айвовый сок
• Эликсир из полыни
• Средство против тошноты
• Тминный порошок
• Травяная микстура
• Напиток для повышения аппетита
• Напиток для повышения аппетита (для детей)
• Тонизирующий травяной напиток
• Средство против переедания
• Средство против болей в желудке
• Средство против дисбактериоза (вариант 1)
• Средство против дисбактериоза (вариант 2)
• Средство против проктита
• Средство для улучшения работы кишечника
• Лечебные кефирные напитки
• Кефир с алоэ
• Кефир с лимонным соком
• Кефир с укропом
• Кефирно-свекольный напиток
• Кефир с яблочным уксусом
• Кефирно-молочный напиток
• Кефир с творогом
• Кефирный напиток с травой сушеницы
• Кефирный напиток с изюмом
• Кефир с медом
• Кефир с травяным сбором
• Кефирный напиток с мятой и клубникой
• Кефир с капустным соком
• Лечебные соки
• Рябиновый напиток (вариант 1)
• Рябиновый напиток (вариант 2)
• Арбузный сок
• Виноградный напиток
• Фруктово-овощной напиток
• Земляничный сок
• Ягодный коктейль
• Напиток из ягод бузины
• Напиток из ягод крыжовника и черноплодной рябины
• Рябиново-лимонный напиток
• Медово-рябиновый напиток
• Клюквенно-картофельный напиток
• Клюквенный сок с мелом
• Напиток из натуральных соков с настоем хмеля
• Калиновый сок
• Калиновый сок с маслом
• Витаминный коктейль
• Облепиховый сок с медом
• Картофельно-облепиховый напиток
• Витаминная настойка
• Яблочно-свекольный напиток
• Землянично-гранатовый напиток с тмином
• Персиково-смородиновый напиток
• Таблицы для самодиагностики