Совершенствуя свое тело с помощью невидимой гимнастики, можно добиться великолепных результатов. Однако гораздо больший эффект дадут физические упражнения в сочетании с диетой. Ниже мы предлагаем вам японскую диету. Точно так же, как и вегетарианская, она имеет полное право называться не диетой, а стилем питания и даже, если хотите, образом жизни. Действительно, японский стиль жизни сильно отличается от европейского, и если среднестатистический европеец привык потреблять в день от 2500 ккал, то житель Японских островов ограничивается 1200 ккал в сутки. Тем не менее нельзя сказать, что японцы голодают. Просто они отдают предпочтение доступным для них продуктам.

Популярность японской диеты в европейских странах объясняется естественным желанием женщин избавиться от лишних килограммов. С ее помощью можно без особых неудобств «сбрасывать» в течение месяца от 2 до 5 кг. И если вам понравились блюда японской кухни, то вы смело можете принять к сведению весь изложенный ниже материал. Чтобы перейти к японскому стилю питания, нужно не так много: во-первых, купить книгу с рецептами японской кухни, а во-вторых, научиться есть палочками, чтобы обеспечить медленное поступление пищи в организм.

Основными продуктами, которыми питаются жители Японских островов, являются в первую очередь рис, сырая рыба и другие морепродукты – крабы, моллюски, креветки, трепанги и т. д. Кроме того, в их повседневный рацион обязательно входит соя. Среднестатистический японец съедает за год в 50 раз больше рыбы и в 17 раз больше риса, чем житель Европы. Кроме риса, рыбы и сои, в рацион японцев обязательно входят овощи и злаковые. А привычный для нас хлеб у них отсутствует, так как с другими блюдами они едят рис.

Поэтому, прежде чем придерживаться японского стиля питания, нужно в своем рационе заменить хлеб на рис, лучше китайский или коричневый. Однако при этом следует помнить, что без необходимого количества овощей рис может спровоцировать стойкие запоры, особенно если женщина склонна к подобным нарушениям пищеварения. Кроме риса, можно включать в свое меню рисовые хлебцы, крекеры и изредка – японскую или китайскую лапшу.

По сложившейся традиции, рацион японцев беден молоком и молочными продуктами. Поэтому вам также стоит ограничить их употребление до 1 порции в день. Такие необходимые минеральные вещества, как кальций и фосфор, ваш организм получит из рыбных блюд. А для того, чтобы сырая рыба лучше усваивалась, необходимы фрукты, обеспечивающие поступление в организм привычных нам витаминов. Однако, употребляя в пищу сырую рыбу, не переусердствуйте с поваренной солью – избыток натрия в организме так же нежелателен, как и его недостаток. Если у вас повышен уровень холестерина в крови, то избегайте слишком часто принимать в пищу такие продукты, как рыбная икра и креветки.

Кроме умения есть палочками, вам понадобится навык в приготовлении соевых блюд, которые в российских магазинах чаще всего можно встретить в виде полуфабрикатов. Соя является обязательным компонентом японской диеты, так как вместе с ней в организм поступает необходимый ему протеин, препятствующий развитию сердечно-сосудистых заболеваний и раковых опухолей.

Завтрак

Салат из огурцов и морской капусты.

Обед

Сасими с рисом, или шираки, или 8 суши (по-русски – сырая рыба + вареный рассыпчатый или склеенный рис. Что такое суши, большинство из нас знают очень хорошо).

Полдник

Йогурт (150–200 мл) или салат из фруктов (150–200 г).

Ужин

Суп из морепродуктов (250 мл) + омлет из двух яиц с грибами. Вариант: японское жаркое из маленьких кусочков говядины, капусты, лука и пряных трав.

Из напитков нужно отдать предпочтение зеленому чаю, ведь он, как известно, является одним из самых мощных природных антиоксидантов, замедляющих процесс старения клеток. Кроме того, его листья содержат витамины С и Е. Последний называют витамином молодости. Зеленый чай – прекрасное тонизирующее и мочегонное средство.

Ингредиенты

Кальмары – 200 г

Майонез – 2 ст. л.

Яблоко – 1 шт.

Зелень петрушки – 5–6 веточек

Соль по вкусу

Способ приготовления

С кальмаров снять пленку, опустить их в подсоленный кипяток на 1–2 минуты, после чего остудить в холодной воде и нашинковать соломкой. Яблоко очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками. Зелень мелко нарубить. Подготовленные продукты выложить в салатник, посолить, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Ингредиенты

Нежирная свинина – 300 г

Топленое масло – 50 г

Растительное масло – 1 ст. л.

Белое столовое вино – 1–2 ст. л.

Молотый красный перец или паприка, соль по вкусу

Способ приготовления

Свинину нарезать ломтиками, отбить лопаткой, посолить и посыпать паприкой или молотым красным перцем. В сковороде разогреть топленое масло и обжарить в нем кусочки мяса с двух сторон. Затем полить свинину столовым вином, добавить в сковороду растительное масло и тушить до готовности.

Ингредиенты

Отварная нежирная свинина – 100 г

Консервированная зеленая фасоль – 100 г

Растительное масло – 2 ст. л.

Отварная морковь – 1 шт.

Сахарный песок – 1 ст. л.

Столовый или яблочный уксус – 1 ст. л.

Зелень укропа или петрушки – 10 г

Соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Отварную свинину нарезать кубиками, зелень мелко нарезать, морковь натереть на терке.

Указанные компоненты перемешать, добавить консервированную фасоль, соль, перец и заправить смесью растительного масла, уксуса и сахара.

Ингредиенты

Грибы – 300 г

Сырой картофель – 100 г

Сметана – 2 ст. л.

Сливочное масло – 2 ст. л.

Вода – 1 л

Соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель очистить, натереть на мелкой терке, переложить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом и тушить в течение 1–2 минут. Затем добавить нарезанные грибы и тушить до готовности. Затем к массе добавить воду, соль, тщательно перемешать и варить 2–3 минуты. Готовый суп остудить и подать на стол со сметаной.

Ингредиенты

Ядра грецких орехов – 30 шт.

Сахар – 15 г

Желатин – 5 г

Молоко – 150 мл

Способ приготовления

Орехи истолочь в ступке, смешать с кипящим молоком, варить 5 минут, после чего процедить. В готовый отвар добавить сахар, размоченный желатин, перемешать, разлить по формам и остудить.

Ингредиенты

Филе сазана – 200 г

Сметана – 50 г

Сливочное масло – 1 ст. л.

Зелень петрушки – 3–4 веточки

Панировочные сухари – 20 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Филе сазана нарезать поперек на несколько частей, бланшировать в кипящей подсоленной воде, затем выложить в глубокую сковороду. Подготовленное филе посыпать сухарями, полить сметаной и довести до готовности в духовке. Готовое блюдо полить растопленным сливочным маслом и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.